Everything is better than

日記ということにします。しばらくは。

抹茶

抹茶に含まれるサポニンという成分のお影で泡がフワフワになる。

抹茶がなぜ泡立つのか?という疑問も、なんとなく抹茶を知ったつもりでいると不思議とも思わないもので、茶道をはじめてから、4年くらいして「抹茶ってそういえば何で泡立つんだ」と調べたことがあります。 先日、友人が遊びに来たときに質問されたことで、…

抹茶を飲む時にお茶碗を回す理由

よくある質問「なぜお茶碗を回すのですか?」 テレビで、お抹茶を飲むときはお茶碗を3回回す!と見たことがあります。と言われます。これについていつもお答えしているのは、 私の師匠は、 おいしく飲むのが一番の心の作法 だと言っております。その上で動作…

抹茶の美。緑と青。ホテルでのウェルカム抹茶。

三重県鳥羽市のとあるホテルで毎月、抹茶を点てる仕事をしていて ちょうど1年経ちました。 (名前は出していいと言われているのですがなんとなく控えています)累計約1700人の方に抹茶を飲んで頂きまして、1年も1700人もあっという間です。仕事としてはホテル…

抹茶であそぶ。水とお湯。点てると点てない。

今週は三重県の鳥羽で抹茶を点てる仕事をしています。休憩の時に、合間を見てお茶で遊んでいます。(遊んでいるなんて言っていいのかって怒られそうです)静岡県掛川の 茶菓きみくら さん。 「緑野」という抹茶です。品種はたしか、パッケージに書いていないの…

祇園辻利のまっちゃりっぷがかわいい意外の語彙を失わせる。

1年くらい前から話題になっていた「まっちゃりっぷ」を買ってみた。乾燥するのでまっちゃりっぷを買ってみた。ナチュラルでかわいい。お茶の花の柄がかわいい。木の筒がかわいい。ツバキ科の香りがする。抹茶とはなにかを考えさせられる。唇がつやつやになる…